راز سبزیجات گریل شده با خطای طرح دار

تو رستوران‌ها سبزیجات گریل شده طرح ذغالی دارن که آبدار و عالی‌ان، ولی تو خونه اینطوری نمیشه. بذار راز رو بگم. سبزیجات مثل کدو، بادمجون، فلفل دلمه و پیاز رو حلقه حلقه کنید. قبل از گریل، یک ساعت با نمک و روغن زیتون و یک کمی آبلیمو مزه دار کنید. مهمترین نکته: ماهیتابه گریل یا گاز ذغالی رو خیلی داغ کن بعد با انبر، سبزیجات رو بذار رو خطوط. بعد از یک دقیقه نچرخون، بذار طرح خوب دربیاد. هیچ وقت سبزیجات رو هم نزنید و تکانشون ندین. فقط وقتی برگردوندنشون که خودشون از ماهیتابه جدا بشن. با این روش بادمجونت تلخ نمیشه، کدو هم له نمیشه. برای سرو، بریز روی ماست چکیده با پودر نعنا. این غذا پیش غذای شاهکاری برای کباب یا به تنهایی با نون محشر میشه.